青岛大学 | 室内设计 | 《“珍 BASIS”烘焙店室内设计》 创作者：李焰 指导老师：许可为
店内主要分区为茶饮区、烘焙区、休息区和烘焙教室。茶饮区的亮点在于门口的等待区域，靠近腰部的木色靠背软包可以供顾客在制作区对面等餐，同时还可观看工作人员现场制作过程；而烘焙区与后厨相邻，并且采用明厨设计，设置了玻璃窗，公开透明的制作每一款产品，表达我们的初衷:真材实料，天然健康。这样的设计不仅让顾客安心，在购买餐品时也有可能激发顾客的制作兴趣，并且减少工作人员将餐品送入保鲜柜的距离，提高工作效率；烘焙教室主要是为顾客提供发挥创意的场所，创作出独一无二的烘焙作品，石材圆桌方便烘焙师对顾客的操作进行指导，增加人与人之间的互动；休息区为门店亮点，以梯田作为整体原型，打造错落有致的阶梯式座椅。以山脉形状的发光金属条为背景，营造出自然且富有乐趣的氛围，给人最原始放松的就餐体验。同时不同材质的座椅和阶梯，给人们的落座方式带来无限可能。
门店以饱和度较低绿色为主色调，选用透明玻璃材质的拱形门，门口加以绿植作为点缀，营造出自然感。在材料上大量运用木、石还有少量金属，大部分使用的都是绿色材料，与真实天然的主题呼应。入口处设置了缓冲门洞，防止顾客在进入店面后因温差过大而感到不适；进入后，左手边为茶饮区，右手边为烘焙区，顾客可以根据自身需求进行选择，购买完毕后可以进入后方较为隐秘的休息区，在进入的过程中分别可以看到茶饮制作、烘焙制作以及烘焙教室的创作过程，这样可以让顾客在心理上放松下来，逐渐产生对该店的信任，加上美味的餐品，可以增加本店的回头率。在灯光的设计上，每个区域各有不同。在展示食物和饮品的区域采用暖色直射灯光，运用灯光原理使本就新鲜的食物变得更加诱人，从而是顾客产生极大的购买欲；而在休息区则采用侧光或背光的明亮灯光，这样的灯光像直射灯光一样给顾客带来压迫感，并且明亮的灯光在一定程度上也可以给人心理暗示，从而加快用餐的速度，这样餐厅的翻台率会提高，经营者的收益也会随之增加。
